Frittata di maccheroni al salame - PRIMO

**Admin** Mer Apr 28, 2021 5:16 pm

Frittata di maccheroni al salame

Ingredienti x 6 persone:

500 gr di penne
200 ml di passata di pomodoro
100 gr di salame
200 gr di formaggio morbido
7 uova
25 gr di parmigiano
sale
pepe
olio evo

Preparazione:

Cuocete la passata di pomodoro con un filo d'olio ed il sale per una decina di minuti.
Cuocete la pasta e scolatela al dente.

Mettete la pasta in una ciotola, versate il sugo e mescolate.
A parte preparate un battuto d'uovo e aggiungete il parmigiano, il formaggio ed il salame tagliato a cubetti ed un pizzico di sale.

Versate tutto nella ciotola con la pasta.
Mescolate per far legare bene il tutto.

Scaldate l'olio in padella, pio versate la pasta e cuocete una decina di minuti con un coperchio.
Girate la frittata con l'aiuto di un coperchio e cuocete anche dall'altro lato.

Fate scivolare la frittata su un piatto e servite la frittata di maccheroni al salame tiepida o anche fredda.