Rane con la panna - SECONDO

Rane con la panna







Ingredienti:

3 o 4 rane per ogni persona
1 tazzina di panna e
1 di latte
Grana Padano
burro nostrano
sale

Preparazione:

Si fa cuocere il burro e vi si mettono le rane a rosolare, salandole su entrambi i lati e rigirandole più volte per farle cuocere bene.
Quando sono belle dorate, ormai pronte da mangiare, si aggiungono la panna e il latte, quest’ultimo per non rendere troppo denso l’intingolo.

Quindi si mescola pian piano per alcuni minuti, a fuoco basso, fino a quando le rane hanno assorbito una parte del liquido.
Alla fine si distribuiscono nei piatti e si mangiano con una bella fetta di polenta calda.