Mock Apple Pie - Dolce

Mock Apple Pie







Ingredienti x 4 persone:

400 gr di zucchero
10 gr di cremor tartaro
300 ml di acqua
2 dischi di pasta brisee
150 gr di ritz
40 ml di succo di limone
30 gr di burro
1 cucchiaino di cannella
latte
zucchero di canna

Preparazione:

Mettete lo zucchero ed il cremor tartaro in un pentolino.
Aggiungete l'acqua ed il succo di limone e portate ad ebollizione sul fuoco.

Lasciate cuocere per circa 15 minuti e mescolate.
Lasciate raffreddare per 30 minuti.

Rivestite lo stampo di carta forno e stendete all'interno la pasta brisee.
Mettete quindi i ritz spezzettati, versate lo sciroppo ormai raffreddato, cannella e ciuffetti di burro.
Ricoprite quindi con il secondo disco di pasta brisee.

Sigillate bene i due dischi tra loro e fate dei tagli sulla superficie.
Spennellate la superficie con un po' di latte e ricoprite con lo zucchero di canna.
Cuocete in forno già caldo a 180 °C per 30 minuti o fino a duratura.

La vostra mock apple pie è pronta.