Frittelle di fiori di zucca

Frittelle di fiori di zucca







Ingredienti x 4 persone:

20 fiori di zucca
farina bianca
olio extravergine d'oliva
prezzemolo
sale
pepe

Preparazione:

Pulite e lavate i fiori di zucca.
Lasciate solo la parte del fiore, tagliando il gambo.
Tritate il prezzemolo.

Fate una pastella con acqua e farina.
Salate, pepate ed aggiungete il prezzemolo tritato.

Passate i fiori nella pastella e friggeteli in abbondante olio caldo.
Asciugate l'olio in eccesso prima di servere.