Ragù abruzzese

Ragù abruzzese







Ingredienti x 4 persone:

100 gr di manzo
100 gr di vitello
100 gr di maiale
100 gr di pancetta
50 gr di burro
1 carota
1 cipolla
1 gambo di sedano
1 vino rosso
3 cucchiai salsa di pomodoro
1 tazza di brodo
1 chiodo di garofano
sale
pepe

Preparazione:

Passo 1.
Tritare pancetta e vedure.

Passo 2.
Tritate la carne.

Passo 3.
Indorate il trito di pancetta e verdure con del burro.

Passo 4.
Unite poi la carte tritata, quindi il vino.

Passo 5.
Aggiungete il brodo e la salsa di pomodoro, quindi gli aromi.

Passo 6.
Fate cuocere per circa 45 minuti.