Zucchine e rucola

Zucchine e rucola







Ingredienti x 4 persone:

4 zucchine verdi
1 mazzetto di rucola
olio evo
aceto di vino bianco
sale qb

Preparazione:

Spuntare e lavare le zucchine: tagliatele a fettine sottili nel senso della lunghezza e grigliatele 2 minuti per parte. Mettetele poi in una terrina e spruzzatele di aceto di vino bianco. Fatele stare un po’ a marinare, poi conditele con 1 filo d’olio e adagiatele su un letto di rucola.