Pasta alla siciliana con pangrattato

Pasta alla siciliana con pangrattato







Ingredienti:

1 CUCCHIAIO DI PANGRATTATO
1 CUCCHIAIO DI RICOTTA SALATA STAGIONATA
PEPE NERO Q.B.
1 CUCCHIAIO DI MARSALA
70 GR DI PASTA CORTA O LUNGA A PIACERE

Preparazione:

Unite il pangrattato alla ricotta salata in una padella antiaderente senza usare alcun condimento a parte il cucchiaio di marsala.
Abbrustolite il composto facendolo saltare e mescolandolo spesso fino a quando il pane sarà ben dorato e la ricotta salata si sarà perfettamente miscelata coi granelli di pane grattuggiato.

Nel frattempo cuocete e scolate la pasta al dente.
Condite la pasta con il cucchiaio di olio e con il composto di pangrattato spolverandoglielo sopra come se fosse proprio del formaggio grattuggiato.

Aggiungete un pò di pepe nero e servite.