Patate dipper

Patate dipper







Ingredienti x 4 persone:

4 patate medie o piccole
olio di semi o di oliva
sale

Preparazione:

Lavate benissimo le patate ancora con la buccia e togliete tutte le impurità eventualmente aiutandovi con una spugnetta.

Tagliate le patate a fette di mezzo dito circa e mettetele a bagno in acqua fredda per 30 minuti circa fino a che l’acqua sarà diventata torbida. Se volete e avete tempo ripetete l’operazione poi scolatele e asciugatele benissimo.

Fate scaldare abbondante olio in una pentola dai bordi alti e fate friggere le patate per 5 minuti circa ben distanziate l’una dall’altra.

Toglietele dall’olio e mettetele su carta assorbente. Aspettate qualche minuto e alzate la temperatura dell’olio poi ributtate le patate a friggere ancora per due o tre minuti. Scolate di nuovo le patate, fatele asciugare con carta assorbente, salate e servitele caldissime.