Spinaci all’agrodolce

Spinaci all’agrodolce







Ingredienti x 4 persone:

• 800 g di spinaci puliti
• 30 g di uvetta
• 1 cucchiaio di pinoli
• 1/2 cucchiaio di aceto balsamico
• 2 cucchiaini di zucchero
• 1 spicchio d’aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 2 cucchiai d’olio
• sale
• pepe

Preparazione:

Lasciate ammorbidire l’uvetta in una ciotola d’acqua fredda. Sbollentate gli spinaci in poca acqua per 5 minuti, sgocciolateli e tagliuzzateli.

In una padella scaldate due cucchiai d’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio e poi eliminatelo, insaporitevi gli spinaci per 4 minuti.

Quindi aggiungete l’uvetta strizzata, i pinoli, l’aceto e spolverizzate con lo zucchero. Mescolate con cura, lasciate insaporire per 4 minuti, infine regolate sale e pepe e cospargete il prezzemolo tritato. Ritirate e servite come contorno per un arrosto di carne.