Cicoria pazza

**Admin** Dom Nov 25, 2018 2:38 pm

Cicoria pazza

Ingredienti x 4 persone:

Cicoria 1 kg
Peperoncini piccanti 1
Spicchio d'aglio 2
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.

Preparazione:

Mondare e lavare accuratamente la cicoria. Lessarla in abbondante acqua leggermente salata per circa 45 minuti. Scolarla appena cotta e strizzarla.

In una casseruola versare l'olio e farvi soffriggere gli spicchi d'aglio, il peperoncino e la cicoria, aggiungendo un pizzico di sale. Mescolare e continuare la cottura per circa 15 minuti.