Fave alla bolognese

Fave alla bolognese







Ingredienti x 4 persone:

400 g di fave sgranate
2 cipollotti
50 g di mortadella
50 g di pancetta
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
50 g di burro
4 fette di pane casereccio
sale
pepe

Preparazione:

Fate soffriggere in un tegame con olio d'oliva, la pancetta tritata e i cipollotti affettati, aggiungete le fave, la mortadella tritata, un bicchiere d'acqua, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco medio per mezz'ora.

Friggete le fette di pane nel burro. Disponete una fetta di pane su ogni piatto e versatevi sopra le fave. Servite subito.