Torta di ricotta di matera

Torta di ricotta di matera







Ingredienti x 4 persone:

1 base di pasta frolla
Ingredienti per il ripieno:
1 kg di ricotta de pecora
200 g di zucchero
3 uova
2 bustine di vanillina
1 bicchierino di liquore (Strega o Limoncello)

Preparazione:

mburrare e infarinare una teglia da forno. Lavorare la ricotta con un frullino, aggiungere gli altri ingredienti e mescolare. Versare il tutto nella teglia foderata con pasta frolla e ricoprire con strisce sempre di pasta frolla.