Capretto al forno con i muscari

**Admin** Lun Nov 05, 2018 7:44 pm

Capretto al forno con i muscari

Ingredienti x 4 persone:

600 gr di capretto
300 gr di muscari
formaggio pecorino grattugiato
pangrattato
olio extravergine d'oliva
prezzemolo
pepe
sale

Preparazione:

Pulite e lavate i muscari, tenteteli quindi a mollo in acqua per mezz'ora.
Fateli cuocere in acqua quindi scolateli.

Tagliate il capretto e lavatelo, mettetelo quindi in una teglia.
Unite i muscari insieme ad un trito di aglio e prezzemolo.

Salate e pepate a piacere ed aggiungete un filo d'olio, quindi il pangrattato mescolato al pecorino.
Fate cuocere in forno a 180° fino a quando il capretto sia ben cotto.