Ciaudedda lucana

**Admin** Lun Nov 05, 2018 6:43 pm

Ciaudedda lucana

Ingredienti x 4 persone:

1 Kg di fave fresche
1/2 Kg di patate
1 cipolla
100 gr di pancetta
4 carciofi
olio extravergine d'oliva
sale

Preparazione:

Sgusciate le fave.
Tagliate i carciofi in quattro parti.

Pulite le patate ed affettatele.

Affettate la cipolla e mettetela a soffriggere con la pancetta tagliata a dadini.
Unite patate, fave e carciofi e fate cuocere per circa 30 minuti.