Tonno in agrodolce

Tonno in agrodolce







Ingredienti x 4 persone:

700 g Trancio di tonno
2 pz Grosse cipolle
Aceto bianco
Zucchero
Farina
Olio extravergine d'oliva
Sale

Preparazione:

Tagliate il trancio di tonno in grosse fette e riducetele a cubotti. Passateli nella farina, salateli leggermente e saltateli in padella in olio ben caldo, scolandoli appena dorati, senza lasciarli colorire troppo.

Nella stessa padella del pesce friggete alla fine anche le cipolle tagliate a spicchi sottili; salatele durante la cottura e, una volta ben dorate, spruzzatele con l’aceto e cospargetele con una cucchiaiata di zucchero.

Quando si sarà formato un bel sughetto, aggiungete il tonno, quindi fatelo insaporire per qualche istante.