Nuvole di uova

Nuvole di uova







Ingredienti x 4 persone:

4 di uova
sale
pepe

Preparazione:

Separate i tuorli dagli albumi, avendo cura di non far rompere i tuorli e mettendoli separatamente in 4 ciotoline.
Montate gli albumi a neve ben ferma insieme ad un pizzico di sale.
Versate il composto di albumi a cucchiaiate su una teglia antiaderente formando 4 mucchietti.





Formate al centro di ogni mucchietto un solco e fate scivolare delicatamente un tuorlo nel solco di ogni mucchietto.

Salate, pepate e cuocete le nuvole di uova in forno già caldo a 180°C per 4-5 minuti.