Tortino di zucca

Tortino di zucca







Ingredienti x 6 persone:

6 fette di polpa di zucca
200 g di Grana Padano
100 g di prosciutto cotto
2 uova
panna
pangrattato
burro
olio
sale
pepe

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 190°. Nel frattempo, in una padella scaldate due cucchiai d’olio, fatevi dorare leggermente le fette di zucca da entrambi i lati, asciugatele su carta assorbente da cucina. Disponete le fette di zucca sul fondo di una teglia rettangolare imburrata e impanata.

Sopra distribuite le uova battute con il Grana Padano grattugiato, il prosciutto tritato e alcuni cucchiai di panna, pepate. Cuocete in forno per 10 minuti. Ritirate e dopo alcuni minuti sformate sul piatto da portata e servite.