Cacik - Antipasto (RUSSIA)

Cacik







Ingredienti x 4 persone:

YOGURT 1 bicchiere
LATTE INTERO 3 cucchiai da tavola
SUCCO DI LIMONE 1 cucchiaio da tavola
SPICCHIO DI AGLIO 1
MENTA q.b.
ANETO ESSICCATO 1 pizzico
CETRIOLI tagliato a fettine sottilissime - 1
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) 1 cucchiaio da tavola
SALE q.b.

Preparazione:

Quando volete fare il cacik, versate lo yogurt in una terrina, unitevi il latte, il succo del limone e lavorate bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno.
Sbucciate lo spicchio d'aglio, schiacciatelo ed unitelo allo yogurt con una presa di sale, poi continuando a mescolare, aggiungete l'olio.

Aromatizzate con qualche foglia di menta lavata, asciugata e tritata e con l'aneto sbriciolato.
Unite il cetriolo al composto preparato.

Mescolate bene, poi riponete il cacik in frigorifero per 40 minuti.
Prima di servirlo, ricordatevi di eliminare l'aglio.