Biscotti all'avena ripieni

Biscotti all'avena ripieni







Ingredienti x 30 biscotti:

380 g di zucchero di canna
310 g di farina
180 g di avena
160 g di burro
2 uova
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato
3 cucchiai di acqua bollente
PER IL RIPIENO

350 g di zucchero a velo
110 g di burro
230 g di formaggio cremoso

Preparazione:

Lavorate il burro con lo zucchero in modo che si amalgamino bene. Aggiungete le uova, il sale, il lievito, la cannella e mescolate.
Sciogliete il bicarbonato nell’acqua bollente e aggiungetelo agli altri ingredienti continuando a mescolare. Versate la farina e l'avena e impastate fino ad ottenere un composto abbastanza uniforme.

Formate delle palline (se necessario aiutandovi con due cucchiai) e disponetele su una teglia ricoperta di carta forno. Cuocete a 180° per circa 10 minuti. Nel frattempo preparate la crema frullando prima il burro con il formaggio cremoso e poi aggiungendo lo zucchero a velo.

Fate raffreddare i biscotti; spalmate la crema su metà dei biscotti e sovrapponete i restanti in modo da formare dei sandwich. Ecco pronti i vostri biscotti all'avena ripieni, buona colazione!