FRULLATO DI AVOCADO FRAGOLE E MENTA

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Ingredienti x 2 persone:

300 g di gelato al fiordilatte
avocado 1 avocado
fragole 12 fragole
menta 10 foglie di menta
lime la scorza grattugiata di 1/2 lime
zucchero 1 cucchiaio di zucchero di canna

Preparazione:

Per un buon frullato dobbiamo scegliere un avocado maturo. Se abbiamo qualche dubbio sul grado di maturazione dell'avocado basta fare una leggere pressione con il dito e vedere se affonda. Se notiamo che il frutto oppone resistenza, scegliamone un'altro più morbido.

Come prima cosa laviamo le fragole, eliminiamo il picciolo e frulliamole con lo zucchero di canna. Versiamo il frullato di fragole in una ciotola, copriamo con una pellicola e mettiamola a raffreddare in frigorifero.

Tagliamo in due l'avocado, eliminiamo il nocciolo e con l'aiuto di un cucchiaino ricaviamone la polpa.
Mettiamo la polpa dell'avocado, le foglie di menta e la scorza grattugiata del lime nel frullatore e azioniamo per un paio di minuti o fino a quando non avremo ottenuto un composto bello omogeneo.

Riprendiamo dal frigorifero il composto di fragole e distribuiamolo in due bicchieri da frappè.
Aggiungiamo al frullato il gelato e azioniamo per alcuni secondi in modo che si formi un frullato morbido e cremoso.

Versiamo il composto nei due bicchieri decoriamo con una foglia di menta e serviamo subito.