Lenticchie al forno con patate

Lenticchie al forno con patate







Ingredienti x 4 persone:

400 gr patata
200 gr lenticchie
100 gr pancetta affumicata o bacon
q.b. burro
q.b. parmigiano

Preparazione:

1) Scotta 400 g di patate tagliate a fettine sottili in acqua bollente salata per 3-4 minuti e scolale. Rosola 100 g di pancetta a dadini in una padella, unisci 200 g di lenticchie lessate e spegni.

2) Ungi 4 pirofile con burro e disponi sul fondo 1/3 delle patate. Prosegui con lenticchie e procedi con gli strati, fino a esaurire gli ingredienti, terminando con spicchietti di patata.

3) Spolverizza le lenticchie al forno con patate con del burro e del parmigiano reggiano grattugiato. Cuoci in forno a 180° C per 15 minuti circa.