Polpette di lenticchie fritte

**Admin** Mer Dic 12, 2018 4:27 pm

Polpette di lenticchie fritte

Ingredienti per 8 persone:

300gr lenticchie (già lessate)
150gr formaggio (parmiggiano, pecorino, gruyere, gouda... a piacere insomma!)
farina qb per legare
sale e pepe qb
timo, maggiorana
2 uova
olio per friggere
pangrattato qb

Preparazione:

Frulliamo le lenticchie insieme al formaggio. Aggiungiamo le uova intere e farina quano basta per legare il tutto. Aggiustiamo di sale e pepe, le erbette aromatiche e formiamo delle palline grandi poco più di una noce. Le passiamo nel pangrattato.
Le tuffiamo letteralmente nell'olio a temperatura e quando saranno dorate le tiriamo su. Lasciamo qualche minuto a raffreddare su carta assorbente.