Chifeletti Friulani

Chifeletti Friulani







Ingredienti x 4 persone:

Patate 400 g
Farina 200 g
Uova 1
Burro 50 g
Sale 1 pizzico
Olio di semi di arachide Quanto basta

Preparazione:

Lavate e lessate le patate. Quando saranno cotte scolatele e sbucciatele.

Schiacciatele con lo schiacciapatate in una ciotola capiente o direttamente su una spianatoia, aggiungete la farina, il burro tagliato a piccoli pezzetti, la presa di sale e l'uovo.

Impastate velocemente fino ad ottener un impasto solido e compatto.

Prelevate poco impasto per volta, formate dei cilindri spessi 1 cm e poi tagliateli in più parti modellandoli a forma di cornetto.

Cuoceteli pochi per volta in abbondante olio di arachidi finché non sono gonfi e dorati. Prelevateli con una schiumarola e scolateli su della carta da cucina. Salateli leggermente e serviteli caldi.