Confettura di POMPELMO

**Admin** Dom Ott 21, 2018 4:40 pm

Confettura di POMPELMO

Ingredienti x 4 dosi:

6 pompelmi gialli o rosa
600 gr zucchero di canna
30 gr polvere gelificante
1 stecca di vaniglia
1 cucchiaino pepe di cayenna in polvere

Preparazione:

Sbucciare i pompelmi curando di togliere tutta la buccia bianca amara, tenere tutto il succo che si produce durante la lavorazione, tagliare gli spicchi a pezzetti e mettere la polpa in una pentola.
Unire la polpa de baccello di vaniglia e il peperoncino, mescolare e portare a ebollizione.
Aggiungere lo zucchero e far cuocere ancora per 4 minuti.
Versare la confettura bollente nei vasetti, coprirli con un canovaccio quando freddi riporre in dispensa.