Dentice stufato

**Admin** Mar Ott 09, 2018 7:55 pm

Dentice stufato

Ingredienti x 4 persone:

1 dentice
4 fette di pane tipo civraxiu
2 spicchi di aglio
2 pomodori secchi
1 ciuffetto di prezzemolo
1 peperoncino
1 bicchiere di vino bianco secco
olio extravergine d'oliva
sale

Preparazione:

Potete arricchire il piatto con qualche patata tagliata a dadini e un po’ di piselli freschi. Dopo aver preparato il soffritto aggiungetevi il pesce e i piselli; bagnate con un po’ di vino bianco, aggiustate di sale e fate cuocere a fuoco lento, coprendo il tegame con un foglio di carta oleata che legherete attorno al bordo. Cuocete per una ventina di minuti, scuotendo il recipiente ogni tanto perché il contenuto non si attacchi al fondo. Eliminate la carta della copertura, aggiungete le patate e portate a cottura.

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