Omelette (Palatschinken) - dolci

Omelette (Palatschinken)







Ingredienti:

150 g di farina
¼ di litro di latte o 1/8 di panna liquida con 1/8 di l di latte
2 uova
2 tuorli d'uovo
¼ di cucchiaio di sale
1 cucchiaio di zucchero
burro fuso per la cottura
marmellata per il ripieno
zucchero a velo

Preparazione:

Mischiate gli ingredienti fino ad ottenere una pasta ancora fluida senza grumi.
Cuocete bene il burro fuso nella padella e aggiungete una quantità di pastella che copra la superficie della padella con uno strato leggero.
Ultimate la cottura a fiamma media e girate l'omelette. Ponete le omelette una sopra l'altra al caldo e riempitele di marmellata.
Servitele con una leggera spolverata di zucchero a velo.