Bistecca al pepe verde

**Admin** Mer Gen 29, 2014 8:32 pm

Bistecca al pepe verde

Ingredienti x 4 persone:

4 bistecche di manzo
100 ml di brandy
Pepe verde in grani q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.

Preparazione:

Mettete a marinare le bistecche di manzo con il pepe verde e due cucchiai d’olio per almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo, fate rosolare a fiamma vivace le bistecche in una padella antiaderente.
Sfumate con il brandy e abbassate la fiamma. Aggiungete la marinatura.

A metà cottura girate le bistecche e terminate la cottura a vostro piacimento; infine regolate di sale.