Cuori di sedano al gratin

Cuori di sedano al gratin







Ingredienti x 4 persone:

4 cuori di sedano bianco
200 g di taleggio
30 g di burro
1 porro
1/2 bicchiere di vino bianco
secco
olio
sale
pepe

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 220°. Nel frattempo, sfilettate i cuori di sedano, tagliateli a fette di quattro-cinque millimetri.

In un tegame dai bordi alti lasciate fondere il burro con un cucchiaio d’olio, insaporitevi il porro tritatissimo, dopo 5 minuti disponetevi le fette di sedano, spruzzatele con il vino, coprite, cuocete per 10 minuti.

Trasferite il sedano in una pirofila imburrata, sopra distribuite le fettine di taleggio, pepate, ponete in forno fino a gratinatura dorata. Ritirate e servite.