Spaghetti integrali cipolla, acciuga e cannella - SECONDO

**Admin** Dom Giu 06, 2021 5:40 pm

Spaghetti integrali cipolla, acciuga e cannella

Ingredienti x 4 persone:

Pasta (spaghetti quadrati integrali) 320 g
Cipolle rosse di Tropea 4
Olio extravergine di oliva 6 cucchiai
Salvia 1 rametto
Acciughe sottolio 7
Sale Quanto basta
Pepe Quanto basta
Cannella Quanto basta

Preparazione:

Mettete a lessare l’acqua per la pasta, salatela quando è in ebollizione e lessate gli spaghetti. Intanto affettate le cipolle sottilmente. Scaldate l’olio, unite le cipolle e la salvia e lasciate cuocere a fuoco basso.

Unite anche le acciughe e lasciate che si sciolgano dolcemente. Scolate gli spaghetti al dente.
Quando gli spaghetti sono cotti uniteli alle cipolle ormai morbide e quasi caramellate, insieme a un cucchiaio dell’acqua di cottura e alla cannella. Regolate di sale e pepe e servite.