Sciroppo di ananas

Sciroppo di ananas







Ingredienti

200 g di zucchero a velo
500 g di polpa di ananas
140 ml di acqua

Preparazione:

Pulire l’ananas e tagliarla a tocchetti piccoli

In una ciotola mettere l’ananas, lo zucchero a velo e far macerare per 2 ore circa.

Trasferire il composto ottenuto in un pentolino, unire l’acqua e portare a bollore. Far cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso mescolando spesso.

Far raffreddare completamente e poi filtrare con un colino a maglia fine per ottenere lo sciroppo.

La polpa rimasta nel colino è ottima da spalmare sul pane.

Lo sciroppo di ananas si conserva ben chiuso ermeticamente in frigo per circa 10 giorni.

Per una conservazione a lungo termine: versare lo sciroppo in vasetti di vetro, chiuderli bene e sistemarli in una casseruola contrastandoli con canovacci. Coprire con acqua fredda e portare a bollore. Calcolare circa 20 minuti dal bollore, far raffreddare in vasetti in acqua e poi sistemarli in dispensa. Una volta aperto il vasetto, conservarlo in frigo e consumarlo in poco tempo.

Si può utilizzare in purezza oppure diluito per una bevanda rinfrescante .