Gelato alla nocciola

**Admin** Dom Lug 10, 2022 12:20 pm

Gelato alla nocciola

Ingredienti x 4/6 persone:

200 ml di latte
130 mil di panna
80 g di zucchero
90 g di pasta di nocciole

Preparazione:

Per preparare la miscela del gelato alla nocciola cominciate facendo sciogliere, in un tegame a fuoco basso o a bagnomaria, lo zucchero nel latte. Portate il composto a 70°. Fuori dal fuoco unite la panna e la pasta di nocciola.

Emulsionate bene il tutto con un frullatore a immersione e lasciate raffreddare. Versate la miscela fredda nella gelatiera. Il gelato alla nocciola sarà pronto quando sarà compatto e cremoso!