Bignè salati ai funghi

Bignè salati ai funghi







Ingredienti x 4 persone:

• 8 bignè grandi
• 300 g di funghi
• 50 g di emmental
• panna
• burro
• olio
• sale
• pepe

Preparazione:

Pulite i funghi con un panno umido. Tritateli grossolanamente e insaporiteli in padella con mezzo cucchiaio d’olio e una noce di burro. Quando saranno ben morbidi amalgamateli con alcuni cucchiai di panna e l’emmental grattugiato. Salate, pepate e ritirate dal fuoco. Praticate sulla calotta dei bignè un’incisione e da qui farciteli con il composto di funghi. Tenete in forno caldo alcuni minuti e servite.