Zuppa al dragoncello (PRIMO)

**Admin** Gio Mar 09, 2023 12:57 pm

Zuppa al dragoncello

Ingredienti x 4 persone:

Dragoncello 2 cucchiai
Cipolla bianca 2
Olio extravergine d'oliva q.b.
Patate 2
Cavolo cappuccio 150 g
Piselli 150 g
Acqua 1,5 l
Prugne 2
Orzo 250 g
Sedano 1 costa
Funghi 50 g

Preparazione:

Tagliate la patate ed il cavolo a pezzetti, a parte tagliate le cipolle e appassitele nell'olio unendovi il dragoncello tritato.

Zuppa al dragoncello
Unire l'acqua, le prugne, i funghi e le altre verdure e cuocete a fuoco medio per 15 minuti.

Zuppa al dragoncello
Unire alla minestra anche l'orzo già lessato e, dopo la cottura, arricchite con altro dragoncello tritato. Servite caldo.