Crema al mascarpone, torrone e melograno

Crema al mascarpone, torrone e melograno







Ingredienti x 6 persone:

250 g di mascarpone
100 g di chicchi di melograno
125 g di zucchero
50 g di torrone
50 g di Marsala
4 tuorli
12 savoiardi
1 tazzina di caffè zuccherato

Preparazione:

In una casseruola montate a crema i tuorli con lo zucchero, ponete sul fuoco a bagnomaria e fate addensare mescolando continuamente. Quando il composto vela il cucchiaio unite il Marsala, togliete dal fuoco e fate intiepidire. Amalgamate al composto il mascarpone, in modo da ottenere una crema perfettamente omogenea, e il torrone precedentemente sbriciolato.

Tuffate velocemente i savoiardi nel caffè e disponeteli a due a due in sei coppette. Sopra versate la crema al mascarpone e torrone, mettete in frigo e lasciate raffreddare. Prima di servire guarnite con i chicchi di melograno.