Insalata di lattuga con la curcuma - CONTORNO

Insalata di lattuga con la curcuma







Ingredienti x 4 persone:

400 gr lattuga
320 gr pesce spada
300 gr fagioli borlotti
150 gr cipolla rossa
q.b. curcuma
q.b. limone
q.b. olio extravergine d'oliva

Preparazione:

1) Pulite 320 g di pesce spada e cuocetelo in una padella antiaderente senza aggiungere olio extravergine d'oliva oppure al vapore.

2) Nel frattempo, lessate 300 g di fagioli borlotti, che avrete precedentemente lasciato in ammollo nell'acqua per una notte, e fateli raffreddare. In alternativa potete ripiegare sui legumi in scatola.

3) Mettete in una ciotola 400 g di lattuga e 150 g di cipolla rossa tagliata a rondelle, unite gli altri ingredienti e condite con un pizzico di curcuma, olio extravergine d'oliva e succo di limone.