Torta di carote e mandorle e curcuma - DOLCE

Torta di carote e mandorle e curcuma







Ingredienti:

300 g di carote,
250 g di farina,
50 g di mandorle pelate,
3 uova,
100 g di burro,
2 cucchiaini di curcuma,
1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:

Lavate, pelate e grattugiate le carote in una ciotola. Strizzatele per eliminare l'acqua in eccesso. Tritate le mandorle fino a ottenere una farina e aggiungetele alla verdura. Preriscaldate il forno a 180°.
Sbattete le uova con lo zucchero, unite la farina setacciata, le carote compresse, le mandorle tritate, la curcuma, il burro ammorbidito e infine il lievito.

Imburrate una tortiera di 24 cm di diametro, versate il composto e cuocete in forno per 30 minuti.
Sfornate, lasciate intiepidire e decorate con lo zucchero a velo. Ed ecco pronta una torta perfetta per la merenda dei vostri bambini*.