Vinaigrette salsa francese (condimento da insalata)

Vinaigrette salsa francese







Ingredienti per circa 150 gr. di salsa:

40 gr di aceto
110 gr di olio di oliva extravergine
1 pizzico di sale
pepe (opzionale)

Preparazione:

Mettete l'aceto in una ciotolina e aggiungete sale e pepe, quindi mescolate in modo da far sciogliere il sale.
Versate quindi l'olio a filo, mescolando nel frattempo con una frusta a mano, continuando a mescolare fino ad ottenere un condimento omogeneo (olio e aceto non dovranno più essere separati, ma completamente emulsionati).

La vinaigrette è pronta: aggiungete spezie o aromi a piacere, se volete, e usatela subito.