Pasta aromatica fredda

**Admin** Mar Giu 18, 2019 5:17 pm

Pasta aromatica fredda

Ingredienti x 4 persone:

450 g pomodori
300 g pasta corta tipo mezze penne
180 g tonno sott'olio
trito aromatico (timo, maggiorana, basilico, rosmarino, prezzemolo)
salsa Worcester
olio extravergine d'oliva
sale pepe

Preparazione:

Immergete i pomodori per pochi secondi in acqua bollente, quindi privateli della pellicina di rivestimento, svuotateli dei semi e tagliateli in dadolata. Raccoglieteli in una ciotola e aggiungetevi una generosa presa di trito aromatico, sale, pepe e 4 cucchiaiate d’olio.

Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e ponetela al fresco, lasciando marinare i pomodori per 2-3 ore.

Al momento di servire, lessate la pasta, scolatela al dente poi rinfrescatela sotto l’acqua corrente e sgocciolatela bene. Raccoglietela in una zuppiera e conditela con la marinata di pomodoro, uno spruzzo di Worcester, il tonno sgocciolato e spezzettato, un grosso pizzico di sale e di pepe.