Spinaci alla romana

Spinaci alla romana







Ingredienti x 4 persone:

Spinaci 1 kg
Burro 60 gr
Pinoli 20 gr
Uvetta 20 gr
Spicchio d'aglio 1
Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.

Preparazione:

Pulire gli spinaci, lavarli bene, lessarli con mezzo bicchiere di acqua salata, scolarli e strizzarli bene.
Mettere a bagno l'uvetta in poca acqua calda.

In una padella con il burro e un po' di olio, far soffriggere lo spicchio d'aglio; levarlo, mettere gli spinaci, l'uvetta scolata, i pinoli, lasciar insaporire per una decina di minuti e servire caldo.