Fileja alla 'nduja

Fileja alla 'nduja







Ingredienti x 4 persone:

• 370 g di fileja
• 4 cucchiai di ’nduja
• 1/2 cipolla rossa
• 3 pomodorini
• pecorino grattugiato di Monte Poro
• olio
• sale

Preparazione:

In un tegame scaldate 3-4 cucchiai d’olio,

fare imbiondire la cipolla tagliata a fettine sottili, insaporitevi la ’nduja sminuzzata, fate colorire, aggiungete i pomodorini non spellati, divisi a metà e privati dei semi, cuocete per 10 minuti, ritirate e tenete il sugo da parte.

Lessate i fileja in abbondante acqua leggermente salata a bollore, sgocciolateli, trasferiteli sul piatto da portata, conditeli con il sugo e il pecorino. Servite subito.