Carne in scatola con zucchine grigliate

Carne in scatola con zucchine grigliate







Ingredienti x 4 persone:

4 confezioni di carne in scatola da 90 g
500 g di patate lesse
20 g di pinoli
50 g di gherigli di noci
3 zucchine tenere
sale
olio d'oliva
1 ciuffo di basilico

Preparazione:

1. Lavate le zucchine, privatele delle estremità e tagliatele in fette sottili nel senso della lunghezza, servendovi di un pelapatate

2. Scaldate una padella antiaderente e grigliate leggermente sui due lati le zucchine

3. Nella stessa padella rosolate leggermente i pinoli e le noci

4. Pelate le patate, tagliatele a fette sottili e lessatele

5. Tritate il basilico e amalgamatelo con olio e sale

6. Disponete le patate su di un piatto, adagiandovi sopra la carne in scatola.

7. Unite le zucchine insaporite con un poco di salsa di basilico, i pinoli, le noci. Condite con la salsa di basilico rimasta