Torta salata del Trentino

Torta salata del Trentino







Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
15 funghi champignons circa
1 lucanica fresca
125g mozzarella dura per pizza
sale e pepe
1 tuorlo d’uovo

Preparazione:

Accendete quindi il forno a 200°C statico. Togliete ora la lucanica dal suo budello e sbriciolatela con le dita in una padella antiaderente senza aggiungere olio. Fate cuocere la lucanica sgranandola con un mestolo per qualche minuto. Ora aggiungete i funghi tagliati a fettine e fate saltare insieme altri 5 minuti. Pepate all’occorrenza… il sale non servirà! La lucanica è già bella saporita di suo! Lasciate raffreddare il ripieno qualche minuto in un piattino così non vi scioglierà la sfoglia quando la andrete a riempire.

Prendete la pasta sfoglia e foderate una tortiera. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Sul fondo distribuite la mozzarella a pezzetti e poi sparpagliate la lucanica ed i funghi. Spennellate il bordo della sfoglia con il tuorlo d’uovo.

Cuocere a 200°C per 25minuti circa.