Rape strascinate

Rape strascinate







Ingredienti x 4 persone:

2 kg di rape
olio extravergine d'oliva
aglio
peperoncino
sale

Preparazione:

Pulite le rape, affettatele e mettetele in ammollo in acqua.
Fate rosolare l'aglio nell'olio.
Aggiungete quindi del'acqua, le rape e un pizzico di sale.
Fate cuocere fino all'esaurimento dell'acqua.
Una volta che le rape si sono cotte, aggiungete un filo d'olio ed il peperoncino.
Fate amalgamare per una decina di minuti a fuoco moderato.