Insalata di patate alla tedesca

Insalata di patate alla tedesca







Ingredienti x 4 persone:

patate
2 confezioni da 4 wurstel piccoli
100 g di prosciutto di Praga a dadini
1 cipollotto fresco
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaio d'olio d'oliva

Preparazione:

Porta a ebollizione una casseruola di acqua salata. Tuffaci le patate, falle lessare e poi scolale.

Lessa in un'altra pentola di acqua bollente anche i wurstel per un paio di minuti, poi sgocciolali e tagliali a fettine. Raccogli le patate in una ciotola e condiscile con l'olio e la maionese. Unisci i wurstel e il prosciutto, poi mescola.  

Affetta a rondelle sottilissime il cipollotto. Aggiungilo all'insalata di patate solo al momento di portarla in tavola.