CROSTINI DI POLENTA FARCITI

CROSTINI DI POLENTA FARCITI







Ingredienti x 4 persone:

q.b. polenta
Per brie cipolle rosse
1 cipolla
1 cucchiaino zucchero di canna
olio extravergine di oliva
sale
pepe
2 fette brie
Brie e salame
q.b. salame
q.b. brie
Brie pere noci e miele
1/2 pere
q.b. brie
q.b. miele
q.b. noci
Sugo con funghi
100 g funghi
olio extravergine di oliva
sale
pepe
q.b. parmigiano

Preparazione:

Se preparate la polenta, mentre è ancora calda mettetela in uno stampo da plumcake rivestito con pellicola e lasciate raffreddare. Quando è ben fredda tagliate a fette di circa 1 cm.

Per brie cipolle rosse: caramellate in padella le cipolle rosse tagliate a fettine con 1 filo d’olio sale pepe e un cucchiaino di zucchero di canna. Quando sono pronte utilizzate per farcire la polenta.

Brie e salame: tagliate a fettine il brie farcite la polenta con le fette di brie e il salame.
Brie pere noci e miele: farcite la polenta con le pere a fettine e il brie quando i crostini sono pronti ultimate con il miele.

Sugo con funghi: mettete in padella i funghi porcini o champignon con qualche cucchiaio di salsa di pomodoro, sale, pepe e un filo d'olio; fate cuocere per 10 minuti.
Farcite la polenta e ultimate con una spolverata di parmigiano.