Dolci al cocco

Dolci al cocco







Ingredienti:

cocco grattugiato (umido, inscatolato o fresco),
2 tazze di latte in polvere,
3/4 di tazza di latte in polvere,
zucchero, 2 tazze

Preparazione:

Mescolate il cocco grattugiato con il latte in polvere e lo zucchero.
Fate bollire lentamente senza mai perdere d'occhio il colore che non deve mai diventare nero, ma dorato scuro.

Fate a cuocere fino a che si formerà un composto compatto.
Aggiungere 30 grammi di burro e della scorza di limone.

Lasciate raffreddare per qualche minuto finchè il composto non diventa più consistente.
Versate su di un ripiano.

Date una forma adatta ad essere tagliata a cubetti.
Preparati i dadini di cocco, servite.