CREMA DI RICOTTA

CREMA DI RICOTTA







Ingredienti x 4 persone:

300 g Ricotta di pecora
200 g Ricotta vaccina
200 g Zucchero a velo
1 Baccello di vaniglia

Preparazione:

Mettete la ricotta di pecora e la ricotta vaccina in una ciotola capiente insieme allo zucchero a velo e mescolate con un cucchiaio in modo da amalgamarli tutti insieme.

Tagliate il baccello di vaniglia con la punta di un coltellino affilato e togliete tutti i semini interni poi metteteli insieme alla crema di ricotta e zucchero a velo nella ciotola mescolando bene in modo che si uniformino al resto della crema di ricotta.

Quando tutti gli ingredienti saranno omogenei metteteli in un colino e passateli in modo da rendere la crema più liscia e cremosa possibile e che non ci siano grumi.

A questo punto la vostra crema di ricotta dolce è pronta potete metterla nelle coppette monoporzione oppure in una grande coppa da portata.

Se potete mettetela in frigo per 30 minuti circa prima di servirla ma anche senza il passaggio in frigo la crema di ricotta dolce è già pronta.