Zucchine parmigiano e salvia

Zucchine parmigiano e salvia







Ingredienti x 4 persone:

4 zucchine verdi medie
30 gr parmigiano
20 gr burro
1 ciuffo di salvia o 2 cucchiaini di quella essiccata
1 spicchio aglio
sale qb
pepe qb

Preparazione:

Lavate le zucchine, asciugatele, spuntatele e tagliatele in bastoncini di dimensioni più o meno uniformi.

Sbucciate lo spicchio d’aglio, lavate e asciugate un ciuffetto di salvia (in alternativa, utilizzate quella esseccata).

Fate fondere 20 g di burro in una padella antiaderente a fiamma bassa con l’aglio e la salvia; quando l’aglio inizia a prendere colore, eliminatelo.

Aggiungete i bastoncini di zucchine nel tegame e fatele insaporire per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Spolverate sopra il parmigiano grattugiato e lasciatele dorare un po’, alzando la fiamma e mescolando con un cucchiaio.

Salate, pepate e servitele calde o tiepide.