Crema di peperoncino (adatta a svariati alimenti)

Crema di peperoncino







Ingredienti x 2 vasetti piccoli:

100 gr di peperoncini rossi freschi
1 spicchio di aglio
1/2 cucchiaino di sale
50 ml di olio di oliva

Preparazione:

Lavate i peperoncini ed asciugateli per bene con un foglio di carta assorbente
Eliminate i piccioli, poi spezzettate i peperoncini eliminando parte dei seminiMettere i peperoncini nel mixer con aglio e sale e frullate

Una volta ottenuto un composto omogeneo, mettete in un colino per far perdere l'acqua di vegetazione per almeno 4 ore
Rimettete ora la polpa nel mixer con l'olio e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Poi mettete la crema di peperoncini nei vasetti sterilizzati e ricoprite con l'olio.
Coprite bene per creare il sottovuoto, poi bollite i vasetti per circa 30 minuti. Poi lasciateli raffreddare completamente nell'acqua
Ed ecco pronta la crema di peperoncino