Crema al pistacchio

Crema al pistacchio







Ingredienti:

150 g Pistacchi sgusciati (non salati)
100 g Cioccolato bianco
100 g Zucchero
20 g Burro
50 ml Latte

Preparazione:

1. Metti in un pentolino a scaldare dell’acqua e quando sarà in ebollizione fai bollire i pistacchi per una decina di minuti in modo da rendere più semplice l’eliminazione della pellicina di cui sono rivestiti.

2. Fai fondere a bagnomaria, in un tegamino, il cioccolato bianco assieme al burro ed al latte e fallo sciogliere lentamente girandolo delicatamente con un mestolo in legno.

3. Una volta che i pistacchi avranno bollito per una decina di minuti, scolali e mettili sopra un panno di cotone asciutto e pulito; poi, chiudi il panno a sacchetto con i pistacchi all’interno ed agitalo per fare in modo che le pellicine che rivestono i pistacchi si stacchino dagli stessi.